Beschreibung
Celler Kripta Cava Franc Brut Reserva 2021
Der Celler Kripta Cava Franc Brut Reserva stammt aus dem Herzen des Penedès und begeistert mit seiner cremigen Eleganz und vielschichtigen Aromatik. Grüner Apfel, reife Birne und zarte Pfirsichnoten bilden ein feines Fruchtbouquet, das von Zitrusfrüchten durchzogen wird. Dahinter entfalten sich Nuancen von Honig, feinem Gebäck und dezent geröstetem Toast, die ihm eine bemerkenswerte Tiefe verleihen.
Am Gaumen begeistert er mit einer wunderbar cremigen Textur und lebhafter, gut eingebundener Säure. Die feine Perlage trägt Aromen von weißer Frucht und Karamell, während balsamische Anklänge und ein Hauch Menthol für zusätzliche Frische sorgen. Das Zusammenspiel von fruchtiger Fülle und mineralischer Klarheit macht jeden Schluck ausgesprochen trinkanimierend.
Für diese Cuvée werden die drei Rebsorten Macabeo, Xarel-lo und Parellada zunächst getrennt vergoren. Anschließend werden sie in der Flasche nach der Méthode Champenoise ein zweites Mal vergoren. Eine ausgedehnte Hefelagerung von mindestens drei Jahren sorgt für die beeindruckende Komplexität und das feinporige Mousseux. Das Ergebnis ist ein vielseitiger, anspruchsvoller Cava, der sowohl als Aperitif als auch als Begleiter festlicher Anlässe eine hervorragende Wahl darstellt.
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