Brasserie du Bas-Canada x Off Script Brewing – Crépuscule

Beschreibung
Crépuscule ist ein kraftvolles und raffiniertes Double IPA der hochgeschätzten kanadischen Brauerei Brasserie du Bas-Canada. Dieses Bier entstand in Zusammenarbeit mit Off Script Brewing. Mit einem Alkoholgehalt von 8,2 % ABV gehört es in de Kategorie der schweren, trüben IPAs, für die die Brauerei aus Gatineau bekannt ist. Der Name „Crépuscule“ (Dämmerung) passt zu dem stimmungsvollen und tiefgehenden Geschmackserlebnis, das dieses Bier bieten möchte.

Verkostungsnotiz
Das Bier wurde mit einer besonderen Hopfenauswahl gebraut, darunter Peacharine, Riwaka und Kohia Nelson. Diese Kombination sorgt für ein intensives aromatisches Profil. In der Nase und am Gaumen dominieren Noten von reifem Pfirsich und tropischen Früchten, was charakteristisch für den Peacharine-Hopfen ist. Riwaka und Kohia Nelson fügen komplexe Schichten von Passionsfrucht, Zitrusfrüchten und eine dezente würzige Intensität hinzu. Das Ergebnis ist ein seidiges, saftiges Double IPA mit einem cremigen Mundgefühl und einer perfekt ausbalancierten Hopfennote, die trotz ihrer Stärke sehr süffig bleibt.

Foodpairing Aufgrund seines tropischen und vollmundigen Charakters ist dieses Double IPA ein idealer Begleiter zu:

• Scharfen Gerichten der mexikanischen oder asiatischen Küche, bei denen die fruchtigen Noten die Schärfe der Chilis mildern.
• Gerichten mit gegrilltem Schweinefleisch oder Hähnchen, wobei die pfirsichartigen Aromen einen schönen Kontrast zu den herzhaften Geschmacksnoten bilden.
• Cremigen Käsesorten wie Brie oder Camembert, die wunderbar mit dem vollen und weichen Mundgefühl dieses Bieres harmonieren.