Beschreibung
Der Wein-Balsamessig von Gölles ist acht Jahre im Eichenfass gereift. Der Most der Weinbeeren ist bereits so dickflüssig, dass ein zusätzliches Eindicken kaum noch nötig ist. Die Früchte reifen sehr lange an den Reben und tanken viel Sonne, was ein sehr süßes Aroma zur Folge hat. Der Geschmack des Balsamessigs ist daher absolut einzigartig.
Er ist kräftig, süß und erinnert stark an Rosinen und Nüsse. Besonders spannend wird der Wein-Balsamessig, wenn man ihn aufgrund seines süßen Aromas mit asiatischen Gerichten kombiniert oder Entenbrust, Fisch und Meeresfrüchte damit mariniert. Er lässt sich gut mit Olivenöl, Erdnussöl und Sesamöl kombinieren.
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