Beschreibung
Feinster katalanischer Schampus
30 Minuten von Barcelona entfernt. Mit besten Grundweinen und traditioneller Flaschengärung, reift dieser Cava 36 Monate auf der Hefe – und ist tatsächlich noch handgerüttelt. Die Frucht tritt durch die lange Reifezeit zurück, Brioche in den Vordergrund: Hoppla! Feinster Schampus, richtig fett am Gaumen, komplex, ausgewogen, sehr lang im Abgang.
Nature bedeutet: Keine Dosage. Also richtig trocken. Der Fruchtzucker wird in der Flaschengärung bis auf einen minimalen Rest von unter 2 gr/l zu Alkohol vergoren, und es wird keine Süße mehr hinzugefügt.
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