Microbirrificio Opperbacco – Overdose

Beschreibung

Beer Belly Cologne Beer Level
Level 3: Hop Attack

Brauerei: Microbirrificio Opperbacco
Bierstil: Double India Pale Ale
Alk.: 9,2 %vol
IBU: 151
Gebinde: 0,33 Liter Dose
Zutaten: Wasser, Gerstenmalz, Weizenmalz, Hopfen, Hefe
Hopfen: Amarillo, Centennial, Chinook, Citra, Columbus, Magnum, Mosaic, Simcoe
Herkunft: Microbirrificio Opperbacco, Via Casarino – 64024 Notaresco (Abruzzo), Italien

Beschreibung Mit Overdose zieht Opperbacco buchstäblich alle Register. Dies ist kein weiches, trübes Fruchtgetränk, sondern ein kompromissloses, schweres Double IPA in der klassischen (West Coast) Tradition. Mit beachtlichen 9,2 % Alkohol und einer geradezu absurden Liste von acht verschiedenen Hopfensorten ist dieses Bier für echte Hopheads gebraut, die sich nach einem kräftigen, bitteren Kick sehnen. Es kombiniert die saubere Bitterkeit von Magnum mit den klassischen, harzigen Piniennoten von Columbus und Chinook, gekrönt von einer modernen, fruchtigen Schicht aus Citra und Mosaic.

Geschmacksbeschreibung Das Bier fließt in einem klaren, tiefen Kupfer- bis Goldton ins Glas und bildet eine robuste Schaumkrone. Der Duft ist überwältigend: ein harziger, kräuterartiger und fast ‚dank‘ (grasig-würziger) Schwall von Kiefernnadeln, direkt gefolgt von scharfer Grapefruit, blumigen Amarillo-Noten und einer schweren, süßen Malzbasis. Beim ersten Schluck schmeckt man einen massiven, sirupartigen Körper. Die Süße des Malzes und die Wärme der 9,2 % Alkohol fangen die unbarmherzige Hopfenbitterkeit auf, was zu einem epischen Kampf zwischen süßer Frucht, dunklem Karamell und einem knackigen, trockenen und intensiv bitteren Abgang führt, der minutenlang anhält.

Foodpairing Ein massives, bitteres und alkoholstarkes DIPA (9,2 %) fegt subtile Aromen sofort vom Tisch und erfordert das schwerste kulinarische Geschütz:

• Gericht: Ein dicker, fetter und würziger Lammburger mit Blauschimmelkäse oder langsam gegarte, rauchige Beef Short Ribs vom Grill.
• Street Food: Würzige Buffalo Wings mit einem scharfen Blue-Cheese-Dip (Fett und Käse mildern die intensive Bitterkeit des Bieres).
• Käse: Extrem scharfe und salzige Käsesorten, wie ein sehr alter Bauernkäse oder ein intensiver Roquefort.